Fijar el precio de venta parece simple: cuánto me costó, le sumo algo y listo. Pero ese “le sumo algo” hecho a ojo es la razón por la que muchos negocios venden mucho y ganan poco. Esta guía te da las fórmulas justas, con ejemplos chilenos y el IVA en su lugar.
Primero: el costo real, no el precio de compra
Antes de fijar un precio necesitas el costo real del producto. Si solo revendes, es lo que te costó. Pero si transformas insumos —comida, jugos, pastelería— el costo incluye la receta completa con sus mermas. Un producto que parece costar $1.000 puede costar $1.200 cuando sumas lo que se pierde en el camino.
Si todavía no tienes ese número, parte por el control de inventario con recetas: sin costo real, cualquier precio es una adivinanza.
Margen vs. markup: no son lo mismo
Aquí se equivoca casi todo el mundo:
- Markup = cuánto agregas sobre el costo.
- Margen = qué parte del precio final es ganancia.
| Cálculo | Resultado | |
|---|---|---|
| Costo | — | $1.000 |
| Markup del 50% | $1.000 × 1,5 | precio neto $1.500 |
| Margen real | $500 ÷ $1.500 | 33% |
Un 50% de markup no es un 50% de margen. Si tú apuntas a un margen, usa la fórmula del margen; si no, vas a ganar menos de lo que crees.
La fórmula para el margen que quieres
Si quieres que la ganancia sea un porcentaje del precio (margen), despeja así:
Precio neto = Costo ÷ (1 − margen deseado)
Ejemplo: costo $1.000, margen objetivo 40%:
$1.000 ÷ (1 − 0,40) = $1.000 ÷ 0,60 = $1.667 netos
El IVA va al final, y no es tuyo
El precio neto es sobre el que calculas el margen. El precio público es lo que paga el cliente, con el IVA del 19% incluido:
Precio público = Precio neto × 1,19
Siguiendo el ejemplo:
| Concepto | Monto |
|---|---|
| Costo real | $1.000 |
| Precio neto (margen 40%) | $1.667 |
| IVA (19%) | $317 |
| Precio público | $1.984 |
El error clásico es calcular el margen sobre los $1.984. No: el IVA lo recaudas para el SII, no es ganancia. Por eso en TransaK la utilidad se calcula siempre sobre el precio neto, nunca sobre el total con impuestos.
Redondeo y precios psicológicos
Cobrar $1.984 es incómodo. En Chile es habitual redondear a $1.990 o $2.000. El redondeo te da unos pesos extra de margen, pero hazlo después de calcular, no antes: primero la cuenta correcta, luego el ajuste comercial.
Revisa el margen real, no el esperado
Fijar el precio es el primer paso; vigilarlo es el segundo. Un producto estrella que deja poco margen puede estar costándote dinero en volumen. Con informes de ventas que cruzan precio y costo, ves el margen real por producto y decides qué subir, qué mantener y qué sacar.
Vender mucho con margen flaco no es éxito: es trabajo regalado a gran escala.
En resumen
Para fijar bien el precio de venta: parte del costo real (con mermas si aplica), define tu margen con la fórmula correcta, agrega el IVA al final y revisa el margen real con datos. Así te aseguras de que cada venta deje lo que esperas. Para verlo todo conectado —costo, precio y margen— revisa cómo funciona el punto de venta de TransaK.
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